januari 5, 2024
8
Varför naturliga superfoods?
Superfoods är livsmedel som sticker ut för sina överlägsna näringsämnen och hälsofördelar. Genom att välja naturliga superfoods, sätter du din hälsa i fokus samtidigt som du minskar din påverkan på miljön. Dessa livsmedel är ofta näringsrika, vilket betyder att du kan dra nytta av deras hälsofrämjande egenskaper med små mängder.
Superfoods att utforska
1. Quinoa
Quinoa är en komplett proteinkälla och en utmärkt ersättning för animaliska produkter. Dess odling kräver mindre vatten jämfört med andra korn och ger rikligt med näringsämnen.
2. Avokado
Avokadon är rik på nyttiga fetter och antioxidanter. Dessutom är den ett bra alternativ till smör eller dressing, vilket minskar ditt koldioxidavtryck.
3. Spirulina
Spirulina är en blågrön alg rik på protein och antioxidanter. Dess odling kräver minimala jordbruksytor och kan vara ett viktigt tillskott för en hållbar kost.
Läs också: Sjögräs och alger – havets superfood
4. Chiafrön
Chiafrön är en utmärkt källa till omega-3-fettsyror och fiber. Deras odling är resurseffektiv och kan vara ett hållbart val för din kost.
5. Broccoli
Broccoli är rik på vitaminer och mineraler och har lågt klimatavtryck. Att välja lokalt odlad broccoli minskar transportens påverkan.
Integrera superfoods i din dagliga kost
Att inkludera dessa superfoods i din kost behöver inte vara komplicerat. Här är några enkla sätt att göra det:
1. Smoothies
Blanda din favoritfrukt med en handfull spenat och en matsked chiafrön för en näringsrik smoothie.
2. Quinoa-sallad
Laga en fräsch sallad med quinoa, avokado, och broccoli för en måltid som är både god och hälsosam.
3. Spirulinasmoothie
Tillsätt en tesked spirulina i din favoritsmoothie för extra näringsämnen och energi.
Avslutande tankar
Att göra medvetna val när det gäller din kost kan vara en win-win för både din hälsa och miljön. Genom att välja naturliga superfoods och integrera dem i din dagliga kost kan du bidra till en hållbar och hälsosam livsstil. Kom ihåg att alltid välja lokalt och ekologiskt när det är möjligt för att minska din påverkan på planeten.
Av Manda Tärnström
8 Comments
Visserligen är quinoans aminosyraprofil ovanligt bra för att komma ifrån en vegetabilie, med ett vad man kallar fullvärdigt protein, men människan har svårare att tillgodogöra sig protein ur vegetabilier än ur animalier. Däremot har man kunnat se, att näringsupptaget ur vegetabilier blir bättre om man samtidigt äter animalier.
Dessutom är quinoa extremt näringsfattigt jämfört med animalier, en födoämnesgrupp som inkluderar kött, benbuljong och inälvor, fisk och rom/fiskägg, skaldjur, ägg samt mjölkprodukter vilka skall vara opastöriserade och ohomogeniserade, alltså naturliga “direkt” ifrån spenen.
Animalierna innehåller till exempel:
– Högvärdigt protein, kollagen och specifika viktiga aminosyror som är läkande och närande för tarmfloran.
– Högkvalitativa mättade och omättade fetter. Omega-3-fetterna i animalier tas upp mycket, mycket bättre än vegetabiliskt omega-3 och bygger bland annat upp hjärnan, vilket vegetabiliskt omega-3 inte klarar tillnärmelsevis lika bra.
– Den för människan mycket viktiga A-vitaminformen retinol, vilken vi utnyttjar tolv gånger så effektivt som pro-vitaminformen β-karoten från vegetabilier.
– B-vitaminerna tiamin, riboflavin, niacin, pantotensyra, pyridoxin, B-12-vitamin, folat, PABA, kolin, inositol, lecitin och biotin. Vegetabilier innehåller inte vitamin B12 som människan kan utnyttja.
Man dör förr eller senare av ren vegokost, eftersom denna inte ger den animaliespecifika formen av vitamin B12.
– Den animaliska formen av D-vitamin, som är näringsmässigt mycket, mycket mer användbar för människokroppen än den vegetabiliska formen.
– Den animaliska formen av K2, som är näringsmässigt mycket med användbar för människokroppen än den vegetabiliska formen. Högkvalitativt K2 kan även fås genom att man äter fermenterade sojabönor.
– Ett komplett spektrum av livsnödvändiga spårmineraler.
Animaliska födoämnen är avsevärt mer anabola än vegetabilier, vilket innebär att de mycket effektivare bygger upp kroppens vävnader. Av den anledningen känner gravida vegokostare ofta instinktivt att de måste frångå den veganska kosten för att fostret i magen skall få vad det behöver ifråga om näringsämnen.
Alltså, det jämförelsevis löjligt näringsfattiga quinoafröet kan inte på långa vägar ersätta animalier.
Det är i själva verket inte direkt tarmfloran utan tarmslemhinnan, som specifika aminosyror i benbuljong är närande och läkande för.
Benbuljong har kallats för judarnas antibiotika, i och med sin läkande inverkan på sjuka personer.
Avokado är inte bättre för naturen och klimatet än smör. Kor som lever naturligt ifråga om vad de äter och hur de rör sig över markerna är regenererande för jordarna. Att vi måste sluta äta animalier för att de fiser och rapar är en stor bluff.
Rekommendera istället folk att äta ekologiskt smör och ekologiska avokados. Odling av grödor inklusive avokados med bekämpningsmedel är lika illa som onaturlig uppfödning av kor.
För övrigt innehåller avokado på tok för mycket omega-6 jämfört med omega-3, vilket leder till inflammation i kroppen och därav kroniska sjukdomar. Avokados skall därför ätas som ett komplement till omega-3-innehållande animalier, som fet fisk.
Det är inte lätt för människan att tillgodogöra sig proteinet och andra näringsämnen ur spirulina. Den är svårsmält och kan inte ersätta animalier. Man har dock upptäckt att näringsupptaget blir bättre om algen först fermenteras. De relativt små mängder som man äter kan inte på långa vägar ersätta animalier.
Näringsämnena i chia är svåra att tillgodogöra sig, bland annat för att fröna måste tuggas sönder, vilket inte är lätt. Omega-3 i chia är svårt att tillgodogöra sig och har dessutom inte alls samma hälsobringande egenskaper som animaliskt omega-3.
Broccoli är nyttigt och har till exempel anti-cancerogena egenskaper.
Quinoa-sallad är mycket gott, men ät naturliga ekologiska animalier till, så att du tillfredsställer ditt behov av näringsämnen enligt texten ovan om quinoa kontra animalier.
Avslutande tankar:
Om du väljer kosthållning utifrån mänskliga traditioner och sann vetenskap, så kommer detta att främja hälsan både för dig själv och dina efterkommande samt miljön och regenereringen av våra jordar.
Det pågår i media idag en bedräglig kampanj för att lura bort människor ifrån animalisk kost och få dem att ersätta denna med vegetabilier. Detta kommer att leda till stora hälsomässiga problem. Animalier är, med sina unika näringsämnen, extremt viktiga för uppbyggnaden av kroppens vävnader och är på många sätt nödvändiga för vår överlevnad.
Begrunda till exempel det faktum att vi dör utan animaliskt vitamin B12. Att våra hjärnor byggs upp mycket bättre på animaliskt än på vegetabiliskt omega-3 och att animaliskt omega-3 mycket bättre skyddar hjärta och kärl. Att de animaliespecifika vitamin A/retinol, D3 och K2, vilket även finns i fermenterade sojabönor, är oerhört mycket bättre på att bygga upp skelett och emalj än vad vegetabilier är.
Vegetabilier kan kort sagt inte ersätta animalier, endast komplettera dem.