Sensommaren är en gyllene tid för dig som vill boosta kroppen med näring direkt från naturen. Just nu mognar några av våra mest näringstäta råvaror – svenska superfoods fulla av vitaminer, antioxidanter och nyttiga fettsyror. Här är sex favoriter att njuta av under skördetiden.

1. Blåbär – det blå guldet från skogen

Blåbär är rika på antocyaniner, kraftfulla antioxidanter som skyddar cellerna och stärker ögonhälsan. De innehåller även fibrer och pektin som främjar en god matsmältning. Plocka själv i skogen eller frys in för att ha till smoothies och gröt hela vintern.

2. Svartvinbär – C-vitaminbomben

Svartvinbär innehåller fyra gånger mer C-vitamin än apelsiner och är dessutom laddade med flavonoider med antiinflammatorisk effekt. Den syrliga smaken passar perfekt i chiapuddingar, smoothies eller hemmagjord sylt utan vitt socker.

3. Nässla – vår inhemska näringsjätte

Nässlor är ett riktigt kraftpaket – rika på järn, kalcium, magnesium, klorofyll och protein. Även om den späda vårnässlan är mest känd, kan du fortfarande hitta unga blad i augusti, särskilt om plantorna skördats tidigare under säsongen.

Tips: Torka nässlorna till te eller mixa ner i soppor och gröna smoothies.

4. Nypon – höstens kraftpaket

Nypon är en av våra mest C-vitaminrika växter och innehåller dessutom karotenoider, flavonoider och ämnen som kan ha lindrande effekt vid ledvärk. Torka egna nyponskal eller använd färska till hemmagjord nyponpuré.

5. Grönkål – bladgrönsaken som toppar näringslistan

Grönkål är rik på A-, C- och K-vitamin, samt antioxidanter och fibrer. Den är tålig, näringsrik och blir ännu godare efter ett par frostnätter.

Tips: Massera med olivolja och citron för att använda rå i sallader.

6. Havtorn – bären med omega och glow

Havtorn mognar i slutet av augusti och är riktiga näringsbomber. Förutom att de innehåller skyhöga halter av C-vitamin, E-vitamin och karotenoider, är de också en av få växtbaserade källor till omega 3, 6, 7 och 9. Bären smakar friskt syrligt och ger både kroppen och huden en naturlig boost.

Tips: Använd som topping på yoghurt, i smoothies eller gör egen havtornsjuice.

Att äta i säsong är inte bara bra för klimatet – det är också ett effektivt sätt att ge kroppen näring som stärker inför hösten. Sverige har ett överflöd av naturliga superfoods under sensommaren, och genom att plocka, frysa in eller torka kan du njuta av dem långt in på vintern. Har du tillgång till skog, trädgård eller en lokal gårdsbutik? Passa på att fylla skafferiet med kraft från naturen – det behöver inte vara mer komplicerat än så.

hälsasuperfoods