Happy Skin Sallad!

Hej härliga du!

Jag älskar solen och dess magiska strålar som gör att vi mår så bra! Hoppas att du har en fantastisk sommar!

Just nu ligger jag på min balkong och planerar framtid, och jag längtar nästan till hösten med allt spännande som skall komma! Så härligt att planera och visionera och sedan göra det till verklighet.

Du har väl inte missat att min bok Happy Skin kommer ut den 28:e juli i bokhandeln!

I den får du bland annat en Happy Cleance meny! Idag får du en försmak i från boken, på en Happy Skin Sallad som är magisk god!

Min Happy skin-sallad

Ingredienser:

100 g spenat
50 g ruccola
1 kruka basilika
1 stor paprika
10 körsbärstomater
1⁄2 ångkokt sötpotatis

1. Tärna sötpotatisen och ångkoka i cirka 5 min. Häll alla grönsaker i en stor skål.

2. Tärna paprika, tomat och lägg på grönsakerna.

3. Plocka av basilikabladen och lägg på salladen.

4. Lägg sedan på sötpotatisen när den har svalnat lite. Smaksätt med lite citronjuice, salt, peppar och olivolja.

5. Smakling måltid och ha en fantastisk fortsatt fin vecka!

Om du vill ha mer tips & inspiration så får du gärna anmäla dig till min fria utbildning som kommer till din mail varje Torsdag. Du kan anmäla dig HÄR!

Kram
Johanna – Din Hälsohero!